rongo

Ko te kai te tino hiahia o te tangata.
Ko nga ahuatanga taketake o te kai ko te ihirangi matūkai, te whakakotahitanga o te kai, me te wa kai.
Anei etahi tikanga kai noa i waenga i nga tangata hou

Te kai tipu

Te kai Mediterranean
Ko te kai o te Mediterranean ko te oriwa, te karepe, te remu (nga kakano kakano o nga tipu leguminous), nga hua (momo kai reka), nga huawhenua me nga otaota, tae atu ki te iti o te kai koati, te miraka, te kararehe kararehe, me te ika. Ko te taro (he taro witi katoa, he mea hanga mai i te parei, te witi, me nga mea e rua) te nuinga o nga kai katoa, me te hinu oriwa te nui o te waahanga o te kai.

Ko te rangahau o nga rohe e whitu, na Ancel Keys i arahi, i mohio ki nga huanga hauora o te kai Mediterranean. Ko te hoahoa tuatahi ko te whakatairite i nga kai me te oranga o nga whenua e whitu i runga i nga raraunga mai i te kotahi, neke atu ranei o nga roopu tane i ia whenua. I roto i te roopu me te hinu oriwa hei ngako kai matua, he iti ake te mate o nga take katoa me te mate o te ngakau coronary i era i roto i nga roopu Nordic me Amerika.

I enei wa, ka whakamahia te kupu "Mediterranean kai" ki te whakaahua i tetahi tauira kai e whai ake nei: nga kai tipu (hua, huawhenua, karepe iti rawa te tukatuka, remu, nati, me nga kakano), ka honoa ki nga hua miraka e tika ana ki te rite, me te nuinga o nga hua miraka fermented (pērā i te tiihi me te miraka pē); He iti ki te iti o te ika me te heihei; He iti te kikokiko whero; A ko te tikanga ka pau te waina i te wa e kai ana. E tohu ana i te huarahi whakatikatika kai pea he mea nui mo te maha o nga hua hauora.

Ko te arotake umbrella i whakahaeretia i runga i te meta-tataritanga o nga rangahau tirohanga me nga whakamatautau haumanu matapōkeretia (tae atu ki nga raraunga mai i te 12.8 miriona nga kaiuru) e whakaatu ana i te hononga tiaki i waenga i te piri ki te kai Mediterranean me nga hua hauora e whai ake nei (he 37 katoa nga waahanga).

kai kaiwhenua
Mo nga take matatika, whakaaro whakaaro, whakapono ranei, kua noho tonu te kaiwhenua mai i nga wa onamata. Heoi, mai i nga tekau tau tata nei o te rautau 1900, kua kaha te aro o te tangata ki nga paanga hauora o te kai kaiwhenua, tae atu ki ona painga kaiao (te whakaheke i te tuku hau kati, te whakaheke i te wai me te whakamahi whenua). I enei wa, ka uru pea te kaihuawhenua i te whānuitanga o nga whanonga kai e tohuhia ana e nga rereketanga o nga waiaro, whakapono, hihiri, me nga taha hapori me te hauora. Ka taea te tautuhi i te kaiwhenua ko tetahi tauira kai ka aukati i te kai, nga hua mīti, me etahi atu hua kararehe, ahakoa ko te kai tipu he kupu whanui ake hei whakaahua i nga tauira kai e whakawhirinaki nui ana ki nga kai kore kararehe engari kaua e aukati i nga kai i ahu mai i nga kararehe.

I runga i te kanorau me te ahua maha o nga tauira kaiwhenua, he tino uaua te tautuhi i nga tikanga koiora. I tenei wa, kua whakaarohia tona paanga ki nga huarahi maha, tae atu ki nga huarahi metabolic, inflammatory, me te neurotransmitter, gut microbiota, me te koretake o te genomic. He tautohetohe tonu mo te hononga i waenga i te pai ki te piri ki te kai kaiwhenua me te whakaheke i te mate ngakau, te mate ngakau ischemic, te mate na te mate o te ngakau ischemic, te dyslipidemia, te mate huka, etahi momo mate pukupuku, me te mate o te mate katoa.

Kai iti ngako

Na te mea ko te lipids me te warowaiha nga matūkai tonotono e rua e whai waahi nui ana ki te katoa o te whakapaunga o te kaha i roto i nga kai hou, ko te whakataurite i enei matūkai tonotono e rua te whainga o etahi tikanga whakatikatika kai e whai ana kia pai te whakahaere i te taumaha me te whakatutuki i etahi atu hua hauora. I mua i te whakatairanga i nga kai iti-ngako i roto i te hapori hauora ki te whakaiti i te tupono o te mate ngakau, ko nga kai iti-ngako e whai ana ki te whakaheke taumaha. I te tekau tau atu i 1980, i kii te tangata ko te mate ngakau korokoro me te momona ki te ngako kai, me nga kai iti-ngako, nga kai iti-ngako, me nga ariā iti-ngako ka tino rongonui.

Ahakoa karekau he whakamaarama whakakotahi, ina iti iho i te 30% te wahanga o nga lipids i roto i te kohinga kaha katoa, ka kiia te kai he kai iti-ngako. I roto i te kai tino iti-ngako, 15% iti iho ranei o te kohinga katoa o te kaha ka puta mai i te lipids, tata ki te 10-15% ka puta mai i nga pūmua, me te 70% neke atu ranei i te warowaiha. Ko te kai Ornish he kai kaiwhenua tino iti te ngako, ko te lipids e 10% o nga kaata o ia ra (te ngako polyunsaturated ki te ngako kukū,>1), ka taea e te tangata te kai noa i etahi atu waahanga. Ko te rawaka o nga matūkai i roto i nga kai iti-ngako me te tino iti-ngako ka whakawhirinaki ki nga whiringa kai takitahi. He uaua ki te u ki enei kai na te mea ehara i te mea ka whakaiti noa i te maha o nga kai i ahu mai i nga kararehe, engari ka aukati ano i nga hinu huawhenua me nga kai hinuhinu mai i nga tipu penei i te nati me te avocados.

Whakawhāitihia te kai warowaihā

Kai Atkins, kai ketogenic, me te kai iti warowaiha
I roto i te tekau tau tuatahi o te rautau 21, i kitea e etahi o nga whakamatautau matapōkeretia e taunaki ana nga kaiuru ki te iti rawa o te kai warowaiha (arā, nga momo momo momo kai o te Atkins) he nui ake te paheketanga o te taumaha me te pai ake o etahi ahuatanga morearea mo te mate ngakau coronary i whakaritea ki te hunga kua tohua ki te kai warowaiwa teitei ake. Ahakoa kaore i kitea e nga rangahau katoa te hiranga o nga whakarereketanga kai kua kiia ake nei i te wa e whai ana, e tiaki ana ranei, me te rereke o te hanganga ture, ka timata te hapori putaiao ki te tirotiro i te kaha haumanu o tenei kai i roto i te hohonutanga.

Ko te kupu ketogenic e whakamahia ana hei whakaahua i nga momo kai. Mo te nuinga o nga tangata, ko te kai i te 20-50 karamu noa o nga warowaiha ia ra ka kitea nga tinana ketone i roto i te mimi. Ko enei kai ka kiia ko nga kai ketogenic warowaihā tino iti. Ko tetahi atu tikanga whakarōpūtanga e tino whakamahia ana mo te maimoatanga o te epilepsy-atete ki te tarukino, i runga i te owehenga o nga lipids kai ki te tapeke o te pūmua kai me te warowaihā. I roto i te putanga matarohia, tino kaha ranei, ko tenei tauwehenga ko te 4:1 (<5% o te kaha ka puta mai i nga kai warowaiha), i roto i te putanga tino kore, ko tenei tauwehenga ko te 1:1 (te kai Atkins kua whakarereketia, tata ki te 10% o te kaha ka puta mai i nga warowaiha), a he maha nga whiringa rereke i waenga i nga mea e rua.

Ko te kai me te nui o te warowaiha (50-150 g ia ra) ka kiia he kai iti te warowaiha ka whakaritea ki te kai i nga wa katoa, engari kare pea enei kai ka puta he huringa mate na te iti o te kai warowaiha. Inaa, ko nga kai me nga warowaiha e iti iho ana i te 40% ki te 45% o te katoa o te whakaurunga o te kaha (he tohu pea mo te kai warowaiwaa toharite) ka taea te whakarōpūtia hei kai iti warowaiha, a he maha nga kai rongonui ka taka ki tenei waahanga. I roto i te kai rohe, 30% o nga kaarai ka puta mai i te pūmua, 30% i ahu mai i te lipids, me te 40% i ahu mai i nga warowaiha, me te 0.75% te ōwehenga pūmua ki te warowaihā mo ia kai. Pērā i te kai o South Beach me etahi atu kai iti warowaiha, ko te kai a-rohe e tautoko ana i te kai o nga warowaiwa uaua me te whai ki te whakaiti i te kukū o te insulin serum postprandial.

Ko te hua anticonvulsant o te kai ketogenic ka tutuki i roto i te raupapa o nga tikanga ka taea te whakapumau i te mahi synaptic me te whakarei ake i te aukati ki te hopu. Ko enei tikanga kaore ano kia tino marama. Ko te iti o te kai ketogenic warowaihā ka whakaitihia te auau o te hopu i roto i nga tamariki e mate mate rewharewha-atete ki te tarukino. Ka taea e te kai o runga ake te whakahaere hopu i roto i te wa poto ki te wa waenga, a ko ona painga he rite ki era o nga raau taero antiepileptic o naianei. Ka taea hoki e te kai ketogenic te whakaheke i te auau o te hopu i roto i nga turoro pakeke e mau ana i te mate rewharewha, engari kaore i te tino mohio nga taunakitanga, a kua puta etahi hua pai i roto i nga turoro pakeke me te epilepticus super refractory mana. Ko nga tauhohenga kino haumanu o te kai ketogenic ko nga tohu gastrointestinal (pērā i te kōroke) me nga ngutu toto rereke.

Deshu kai

I te timatanga o nga tau 1990, i whakahaeretia he whakamatautau haumanu mo te maha o nga pokapū (whakamatautau DASH) ki te aromatawai i te paanga o nga tauira kai ki te whakahaere i te pehanga toto. Ka whakatauritea ki nga kaiuru i whakawhiwhia ki te kai mana whakahaere, ko nga kaiuru i whiwhi i te kai whakamatautau 8-wiki i kite i te hekenga nui o te pehanga toto (te hekenga toharite o te pehanga toto systolic o 5.5 mm Hg me te hekenga toharite o te pehanga toto diastolic o 3.0 mm Hg). I runga i enei waahanga taunakitanga, ko te kai whakamatautau e kiia nei ko te kai Deshu kua tohua hei rautaki whai hua mo te aukati me te rongoa i te whakaheke toto. He nui nga hua me nga huawhenua o tenei kai (e rima me te wha nga kai mo ia ra), tae atu ki nga hua miraka iti-ngako (e rua nga waahanga mo ia ra), he iti ake te taumata o te lipids kukū me te cholesterol, me te iti ake o te ihirangi lipid katoa. A, no te tango i tenei kai, ko te konupora, te konupora, me te konupūmā ihirangi e tata ana ki te 75 o te ōrau o te kai o te taupori o Amerika, a he nui te muka me te pūmua kei roto i tenei kai.
Mai i te whakaputanga tuatahi o te pepa, i tua atu i te whakaheke toto, kua ako ano matou i te hononga o te kai De Shu me etahi atu momo mate. Ko te pai ake o te piri ki tenei kai e tino pa ana ki te whakahekenga o te mate mate. He maha nga rangahau e kii ana ko tenei kai e pa ana ki te whakahekenga o te mate pukupuku me te mate mate pukupuku. Ko te arotake marara o te tātari-meta i whakaatu, e ai ki nga raraunga a te roopu e tata ana ki te 9500 miriona nga kaiuru, ko te pai ake o te piri ki te kai de shu e pa ana ki te iti ake o te mate o nga mate metabolic penei i te mate ngakau, te mate ngakau coronary, te whiu me te mate huka. I whakaatuhia e te whakamatautauranga te heke o te pehanga toto diastolic me te systolic, tae atu ki te heke o te maha o nga tohu metabolic penei i te insulin, nga taumata hemoglobin glycated, cholesterol katoa, me nga taumata cholesterol LDL, me te mate taimaha.

Kai wahine

Ko te kai Maide (he huinga o nga kai Mediterranean me te Deshu e whai ana ki te whakaroa i te paheketanga o te neurological hei wawaotanga) he tauira kai e whai ana ki te whakatutuki i nga hua hauora motuhake (mahi hinengaro). Ko te kai Maide e ahu mai ana i runga i nga rangahau o mua mo te hononga i waenga i te kai me te mohiotanga, te whakaheke ranei, me nga ahuatanga o te kai Mediterranean me te kai Deshu. Ka whakanuia e tenei kai te kai o nga kai tipu (he kakano katoa, he huawhenua, he pini, he nati), ina koa nga hua me nga huawhenua rau kaariki. Ko tenei kai ka aukati i te kai o te mīti whero, tae atu ki nga kai he nui te ngako me te ngako kukū (te kai tere me nga kai parai, te tiihi, te pata me te margarine, me nga keke me nga kai reka), me te whakamahi i te hinu oriwa hei hinu kai matua. E taunaki ana kia kai ika i te iti rawa kia kotahi i te wiki me te heihei kia rua nga wa ia wiki. Kua whakaatuhia e te Kai Maide etahi painga pea i runga i nga hua o te hinengaro, a kei te kaha te ako i nga whakamatautau haumanu matapōkeretia.

He iti te wa kai

He maha nga rau tau te roanga o te nohopuku (kaore e kai i te kai, i te kaarai ranei kei roto nga inu mo te 12 haora ki te maha wiki). Ko nga rangahau haumanu e aro nui ana ki nga paanga roa o te nohopuku ki runga i te koroheketanga, nga mate mokowhiti, me te toenga o te kaha. He rereke te nohopuku mai i te aukati calorie, e whakaiti ana i te kai o te kaha i tetahi ohanga, i te nuinga o te waa i waenga i te 20% me te 40%, engari ko te auau o nga kai ka noho tonu.

Ko te nohopuku mokowhiti kua noho hei huarahi rereke ki te nohopuku haere tonu. He kupu whakakotahi, me nga momo mahere rereke, tae atu ki te whakarereke i te waa nohopuku me te wa kai iti me te waa kai noa, te wa kai kore utu ranei. Ko nga tikanga e whakamahia ana i tenei wa ka taea te wehewehe ki nga waahanga e rua. Ko te waahanga tuatahi ka inehia i roto i nga wiki. I roto i te tikanga nohopuku ra rereke, ka mahia te nohopuku i ia ra, i muri i ia ra nohopuku, he ra kai kore here. I roto i nga ra rereke kua pai ake te tikanga nohopuku, ko nga kai iti rawa te kaarai ka huri ki te kai noa. Ka taea e koe te kai haere tonu, ka mutu ranei mo nga ra e 2 ia wiki, ka kai noa mo nga ra e 5 e toe ana (5+2 tikanga kai). Ko te momo tuarua o te nohopuku mokowhiti he iti te wa kai, ka ine i ia ra, ka puta noa i nga waa motuhake o te ra (te nuinga o nga haora 8, 10 ranei).